… der wahrscheinlich beste italiener der stadt … 

Gourmetführer A la Carte 2015

 


Fangfrische Meeresfrüchte: Direkt aus Galizien

Wir haben eben die Nachricht bekommen, dass weitere fangfrische Meeresfrüchte aus Galizien wieder auf dem Weg ins ROSSO sind. Am Nachmittag des Donnerstag, 12. April 2018, werden sie bei uns eintreffen. Darunter viele Arten von Muscheln, Seespinne u.a.m. Alles so frisch, wie direkt vom Fischmarkt am Meer. Gönnen Sie sich einen kulinarischen Kurzurlaub mit feinsten Frutti di Mare mitten in Linz. Übrigens: Unsere beliebten Austernravioli an Kaviar werden wir dann auch wieder auf der Karte haben.

 

Reservierungen bitte unter Tel.: 0699 11112212 oder E-Mail: rosso@acquaesole.at

 


Exklusive Lieferung von frischen Meeresfrüchten

Gute Nachrichten für Fischliebhaber: Ab heute, Donnerstag, 15. März 2018, Nachmittag, bekommen wir wieder eine exklusive Ladung fangfrischer Meeresfrüchte aus Galizien geliefert. Darunter Miesmuscheln, Schwertmuscheln, Entenmuscheln, Seespinne u.v.m.

So frisch, wie sie sonst nur direkt am Meereshafen genossen werden können. Gönnen Sie sich einen kulinarischen Kurzurlaub mitten in Linz.

 

Übrigens: Freitag und Samstag haben wir wieder unsere beliebten Austernravioli an Kaviar im Angebot.

 

Reservierungen bitte unter Tel.: 0699 11112212 oder E-Mail: rosso@acquaesole.at


Falstaff 2018: Wir haben eine 2. Gabel!

 

Der neue Falstaff-Restaurantführer erschien am 27. Februar 2018 – und wir können uns wieder freuen: Denn wir haben uns wieder verbessert und besitzen nun 2 Punkte mehr. Das sind 85 Punkte und somit insgesamt 2 Falstaff-Gabeln.

 

Das schreibt der Falstaff in seiner Bewertung: »Ingmar Goetzloff und die ›Rossisti‹ stehen für feinste, den Jahreszeiten angepasste italienische Spezialitäten.«

 

Diese beiden Gabeln sind eine besondere Auszeichnung für uns Rossisti, denn die Restaurants werden von den 18.000 Mitgliedern des Gourmetclubs besucht und bewertet, Österreichs führender Feinschmecker-Community. Auf diesem Weg möchten wir natürlich unseren Gästen für die herausragenden Bewertungen danken!

 

Diese Auszeichnung ist natürlich ein weiterer Ansporn und eine große Inspiration für uns, auch in Zukunft Tag für Tag Besonderes zu bieten und ständig attraktiv zu bleiben …

 


Dario Cecchini 2018

Die einzigartige Gelegenheit für ein Essen mit Freunden der kulinarischen Sonderklasse:

Dario Cecchini, der Bistecca-Fiorentina-Papst aus Panzano, besucht auch 2018 wieder das ROSSO in Linz. Am Donnerstag 5. April sowie Freitag, 6. April 2018, wird er ab 18.30 Uhr sein berühmtestes Gericht und viele andere toskanische Köstlichkeiten zubereiten und zelebrieren. Dazu kredenzen wir u. a. das Beste aus dem Keller von Fontodi.

 

Das Originalmenü »Trionfo della bistecca«, das Dario im ROSSO zubereiten wird:

 

  • Pinzimonio di verdure dell’orto.
    Frisches Gartengemüse mit Olivenöl-Dip
  • Finocchiona con olive all’arrianca, Burro del Chianti e Bruschette
    Fenchel-Salami mit in Orangen eingelegten Oliven, Chiantibutter (pürierter toskanischer Lardo mit Kräutern) und gegrillten Brötchen mit Olivenöl
  • Sushi del Chianti
    Darios Beef Tartar
  • Tonno del Chianti alla marinara
    »Besser als Thunfisch«: Darios Spezialität aus Schweinefleisch
  • Carpaccio di culo
    Carpaccio von der Hüfte des Chianina-Rindes (Toskana)
  • Fagioli all’olio extravergine
    Toskanische Bohnen in Olivenöl extra vergine
  • Grande griglia di Bistecce
    Bistecca Panzanese, Costata & Fiorentina: Kurz gebratene Stücke vom Hüft-, Club- und T-Bone-Steak
  • Torta all’olio
    Olivenöl-Kuchen
  • Caffé & Grappa Cecchini

 

Preis: €104,– p.P.


Reservierungen bitte unter Tel.: 0699 / 1111 22 12 oder E-Mail: rosso@acquaesole.at.

 

Ihre Reservierungen sind verbindlich. Allfällige Stornierungen ab 7 Tage vor dem Event (30.3.18) müssen wir leider mit 100 % verrechnen (außer es findet sich ein Ersatz).
Gästeanzahl: max. 70 Personen.


Fastenzeit Deluxe

Unsere Auswahl an fangfrischen Fischen für die kommende Fastenzeit ist eine der größten von Linz: Seespinne, Entenmuscheln, Rotgarnelen, Seehecht, Seeteufel, Steinbutt, Thunfisch, Stör, Austern, Kaviar, Meeresscheide-Muscheln u.v.m. Dazu bieten wir Wolfsbarsch-Carpaccio, gefüllte Seezunge, Hummer- oder Austern-Ravioli an der einzigartigen Franciacorta-Sauce, dem italienischen Champagner. Ideal für ein exquisites Firmenevent oder einen unvergesslichen Abend mit den besten Freunden.
Reservierungen bitte unter Tel.: 0699 11112212 oder E-Mail: rosso@acquaesole.at