Tutto mare

Neue Fisch-Karte im ROSSO

Die ersten beiden Monate im Jahr 2015 stehen im ROSSO ganz im Zeichen des Meeres. Mit einer völlig neuen Fischkarte kommen wir mit »Tutto Mare« dem Wunsch unserer Gäste nach noch mehr Genüssen aus dem Mittelmeer gerne nach.

 

So stehen frischer Thunfisch und frischer Schwertfisch dabei täglich auf der Speisekarte. Auch haben wir uns während unserer Ligurienreise zu Weihnachten zu vielen neuen Zubereitungsideen inspirieren lassen. 

Zum Beispiel »Bottarga di tonno«: Ein getrockneter und gesalzener Thunfisch-Rogen, der über frische Pasta gehobelt wird. Ein Gedicht!

 

Wir werden hier im Blog und im Newsletter laufend neue Ideen rund die Küche von Ligurien veröffentlichen. Wenn Sie nichts verpassen wollen, einfach öfter vorbei schauen oder zu unserem Newsletter anmelden.

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